Zsigmond Chardonnay neskorý zber, 2012

Ukážkové chardonnay zo Slovenska.

Vinárstvo Zsigmond v svojej produkcii úročí viac ako storočné rodinné skúsenosti pri pestovaní a dorábaní vína. Na svojich vinohradoch v obci Vinica (Stredoslovenská vinohradnícka oblasť) na úpätí Krupinskej vrchoviny využívajú unikátne klimatické a geologické podmienky, ktoré svädčia najmä všetkým pinotovým odrodám, chardonnay z toho nevynímajúc.

Toto chardonnay, neskorý zber, vyzrievalo na kvasničných kaloch, čo sa prejavuje na jeho osobitej šťavnatosti.

Farba vína je jasná, číra, zlatistá, so zlato-zelenými odleskami. Vo vôni rozoznáme odkazy na citrusové plody a jemný dotyk kvásku. Chuť je krásne vyklenutá, okrúhla. Víno v ústach pôsobí mimoriadne šťavnatým dojmom. Chuti dominuje iskrivá pevná kyselinka doprevádzaná citrusovými príchuťami (grep a pomelo), chuťou broskyne, s jemne pikantnou minerálnou koncovkou. Na podnebí ostáva dlhá stopa.

Toto slovenské chardonnay sa dá smelo porovnať so svojimi slávnejšími bratrancami zo Chablis!

Víno si rozumie s ťažšími úpravami hydiny a pernatej diviny. Takisto je veľmi dobrým spoločníkom ťažších úprav sladkovodných rýb.